金森重樹一覧

【うつ消しごはん】

【うつ消しごはん】藤川徳美・著 質的栄養失調について書いてるね 「質的栄養失調」とは 糖質過多+蛋白不足+脂肪酸不足+ビタミン不足+ミ...

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【食性と腸の長さ】

クジラは肉食なのに何故腸が長いか クジラは鯨偶蹄目(ウシ目/クジラ目) 牛、ラクダと同じ分類 *クジラはカバの仲間と分子生物学で判明...

【脂肪の歴史】

【脂肪の歴史】 他の霊長類と比べ大きな脳/短い消化管を持つヒトは高エネルギー食が必要 マサイ族はカロリーの66% イヌイッ...

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【全部学ぶ2】

【全部学ぶ2】 「桶の理論」で制限アミノ酸の摂取が必要なの理解しましたよね 「プロテイン最強!」vs「牛脂最強!」 じゃないの...

「食と文化の謎」

「食と文化の謎」 脂肪摂取を制限したことによってアメリカ西部海岸の初期探索者が襲われた未知の危険現象 それが「ウサギ飢餓...