糖質を摂らないということは脳にエネルギーが一時出来に行かなくなると思うのですが、危険性はないのでしょうか？ 2018/10/11 Q＆A 脳のエネルギーはブドウ糖だけじゃないです。ケトン体も血液脳関門を通過できます。思考するニューロンのエネルギー源はケトン体と乳酸です。その補助をするグリア細胞はブドウ糖で働きますが、肝臓の糖新生でまかなわれるので、糖質摂取は一切不要です。