奥山治美・著
最初に重要なこと 「OLO今すぐ止めなくてもいい」
31頁の引用論文はOLOが発がん性を促進するデータはない https://bit.ly/2rewOcF エゴマ油が癌発生を抑制することは分かるけど RCTならOLOない餌の比較実験が必要
問題はω6（ごま油など） リノール酸→γリノレン酸→アラキドン酸 となってホルモン様物質が体を炎症させる（アトピー、喘息、花粉症、癌の原因） 油揚げなどはω6たっぷりなので湯で煮たり、レンジで油抜きする
【誤解に注意！】
書名が「オリーブオイル・サラダ油は今すぐやめなさい!」 ですが、ランダム化比較試験の結果もなく、動物実験ですし、引用先にもオリーブオイルが癌を引き起こすというエビデンスも出てませんでした なので僕はオレイン酸ω9が悪いとは思ってません
自分の考えと反対の本も読むべきだし僕はオリーブオイルには反対してないです